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シャプトン 刃の黒幕 セラミック砥石 全10種 荒砥 中砥 仕上砥 鏡面仕上 SHAPTON
シャプトン 刃の黒幕 セラミック砥石 全10種 荒砥 中砥 仕上砥 鏡面仕上 SHAPTON
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シャプトン 刃の黒幕シリーズ
シャプトン「刃の黒幕シリーズ/全10種」は、刃物の種類と材質により砥石を細分化。従来品に比べ数種の複合剤を配合し、多様な刃物・目的にそれぞれに合った研削力・研ぎ感・仕上がりを追及したシャプトン最上位のセラミック砥石です。
シャプトン最上位・刃の黒幕シリーズの特徴
- すぐ研げる：砥粒と結合材の割合が高く気孔が少ないため、長時間水に浸しておく必要がありません。
- 高い研磨力：硬い砥粒の占める割合が高いため、ノリが良く刃付が早いのが特徴です。
- 天然砥石の研ぎ感：新しい複合剤を加える事により、天然砥石の研ぎ感を実現しました。
- 長持ち：従来品と比べると圧倒的に砥石のへりが少ないため、より長い期間ご使用いただけます。
- 臭わない：砥石が無臭のため刃物に臭いが付きません。調理場等で研いだ後すぐにご使用になれます。
- 変形しにくい：砥石が大変硬く研ぎ面がすぐに変形しないため、頻繁な砥面修正の必要がありません。
- 研ぎ台になるケース：梱包のプラスチックケースが研ぎ台として利用でき、使用後は中に入れて衛生的に保管できます。
- 滑らない構造：ケース裏にはウレタンゴムが4箇所付いているので、研ぎ作業中も動きません。
砥石サイズ：210×70×15mm
商品ラインナップ（色別番手一覧）
● ホワイト（荒砥 ＃120）
商品番号: K0701
欠け刃や角度の急ぎの修正に強力な研削力がある荒砥石
【用途】鑿（ノミ）、 鉈（ナタ）、斧（オノ）、刈込鋏、芝刈鋏、畳包丁出刃、鮭切、マグロ切包丁、洋包丁冷凍切、ガラスキ、チャッパー
● モス（荒砥 ＃220）
商品番号: K0706
ステンレスの欠刃や、溶解ハイス鋼の荒研ぎに、くいつきが抜群な荒砥石
【用途】溶解ハイス鋼（鑿/ノミ・鉋/カンナ）、チョウナ、柳刃（正夫）、タコ引、鰻サキ（江戸型）、そば切、うどん切、寿司切、ステンレス和包丁、牛刀、筋引、骨スキ、カステラ切、本焼和包丁（出刃）中華包丁、一般家庭用包丁
● ブルーブラック（荒砥 ＃320）
商品番号: K0709
小さな刃欠けの修正には研削力があり、研ぎ感の抜群な荒砥石
【用途】鉋（カンナ）、槍鉋、皮革ナイフ、切出ナイフ、植木鋏、生花鋏小出刃、アジ切、薄切、ムキモノ包丁、ふぐ引、はも切、はも裂、菜切ステン中華、割込包丁、氷細工エノミ、本焼和包丁（柳刃、タコ引、薄刃）、鰻サキ（大阪型、名古屋型、京型）、レジャーナイフ、ポケットナイフ、日本刀、スウェーデン鋼、ステンレス鋼、モリブデン鋼
● オレンジ（中砥 ＃1000）
商品番号: K0702
中砥でも荒砥がいらない位良く刃が付き、荒・中研ぎ兼用として便利な砥石
【用途】鑿（ノミ）、チョウナ、彫刻刀、洋鋏、刈込鋏、芝刈鋏、理髪用鋏、裁鋏、畳包丁、出刃、鮭切、マグロ切包丁、そば切、うどん切、寿司切、鰻サキ（江戸型）、氷細工エノミ、本焼和包丁（出刃）、洋包丁、冷凍切、カステラ切、ガラスキ、チャッパー、レジャーナイフ、ポケットナイフ、日本刀、溶解ハイス鋼
● ブルー（中砥 ＃1500）
商品番号: K0707
少し切れ味が落ちた時に便利な中砥石
【用途】出刃ナイフ、植木鋏、生花鋏、小出刃、アジ切、柳刃（正夫）、タコ引、薄切、ムキモノ包丁、ふぐ引、はも切、菜切、割込包丁、一般家庭用包丁、本焼和包丁（柳刃、タコ引、薄刃）、ステンレス中華包丁
● グリーン（中砥 ＃2000）
商品番号: K0703
普通の研ぎでは中研ぎも仕上研ぎも兼ねられる、手間いらずの中砥石
【用途】鉋（カンナ）、槍鉋、彫刻刀、皮革ナイフ、洋鋏、刈込鋏、芝刈鋏、理髪用鋏、裁鋏、カミソリ、畳包丁、マグロ包丁、はも裂、中華包丁、鰻サキ（大阪型、名古屋型、京型）、ステンレス和包丁、ぺティナイフ、ガラスキ、チャッパー、スウェーデン鋼、ステンレス鋼、モリブデン鋼
● エンジ（仕上砥 ＃5000）
商品番号: K0704
従来の仕上砥石にありがちなツルツル感がなく、くいつきが良い研磨力優れた仕上砥石
【用途】鑿（ノミ）、チョウナ、鉈（ナタ）、斧（オノ）、植木鋏、生花鋏、裁鋏、出刃、鮭切、小出刃、アジ切、薄刃、ムキモノ包丁、菜切、割込包丁、そば切、うどん切、寿司切、氷細工エノミ、本焼和包丁（出刃）、洋出刃、冷凍切、一般家庭用包丁
● メロン（仕上砥 ＃8000）
商品番号: K0710
天然砥石の滑らかな研ぎ感と仕上げを実現した仕上砥石
【用途】鉋（カンナ）、槍鉋、彫刻刀、出刃ナイフ、柳刃（正夫）、タコ引、ふぐ引、はも引、鰻サキ（江戸型）、本焼和包丁（柳刃、タコ引、薄刃）、理髪用鋏、カミソリ、日本刀
● クリーム（超仕上砥 ＃12000）
商品番号: K0705
この種の砥石には見られない研磨力があり、刃物の長切れと光沢を実現
【用途】溶解ハイス鋼（鑿/ノミ・鉋/カンナ）、皮革ナイフ、洋鋏、鰻サキ（大阪型、名古屋型、京型）、はも裂、ステンレス和包丁、牛刀、筋引、骨スキ、べティナイフ、カステラ切、中華包丁、ステン中華包丁、レジャーナイフ、ポケットナイフ、スウェーデン鋼、ステンレス鋼、モリブデン鋼
● ムラサキ（鏡面仕上砥 ＃30000）
商品番号: K0711
黒光する仕上げ面と、滑らかな切り口を実現させる鏡面仕上砥石
【用途】鉋（カンナ）、槍鉋、柳刃（正夫）、タコ引、ふぐ引、はも切、本焼和包丁（柳刃、タコ引、薄刃）、彫刻刀、理髪用鋏、カミソリ
砥石使用上の注意
- 長時間水につけないで下さい。ご使用後は、水分を拭きとっておいて下さい。
- 屋外や直射日光のあたる場所、ファン等の風が直接あたる場所には放置しないで下さい（ヒビ割れの原因になります）。
- お湯や洗剤をかけないで下さい。質的変化やヒビ割れの原因になります。
- 食器洗い機、乾燥機を使用しないで下さい。
- 裏表は特にないですが、文字の印刷してない面からの使用をお勧めします。
- 特に＃12000・＃30000は、砥面の修正が粗いと上手く研げません。砥面は鏡面状に仕上げてください。
仕上げ砥石の使用方法について
仕上砥石は研ぐ前に、5～6分ほど水を吸わせてください。浸け過ぎると軟らかくなります。
理想は、オレンジ（1000）で土台を作り、グリーン（2000）→エンジ（5000）→クリーム（12000）と段階を踏んで研ぎ上げることです。各工程で時間をかけすぎないことが、砥石の変形を防ぐコツです。また、番手を変える際は前の工程の汚れを十分に洗い流してください。
よくあるご質問（Q＆A）
Q. 刃物の種類が多くてどれを選べばいいか分かりません。
A. 包丁の種類や状態に合わせて最適な番手が異なります。日常的なお手入れには「オレンジ（1000番）」、さらに切れ味を追求したい場合は「エンジ（5000番）」を組み合わせるのが一般的です。各カラーの【用途】欄をご参照ください。
Q. 研ぎ台としてケースを使う際の注意点はありますか？
A. ケース裏面の4箇所のウレタンゴムが接地していることを確認してください。滑り止め効果により安定した作業が可能ですが、平らな場所でご使用いただくことでより安全に研ぐことができます。
Q. 砥石に文字が書いてある面とない面がありますが、どちらで研ぐべきですか？
A. 基本的にはどちらでも研げますが、文字が印刷されていない面の方が肌理（きめ）が細かく仕上げられているため、印刷のない面からのご使用をお勧めしております。
